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   咖啡達人  賴正雄  

東山鄉農會咖啡產銷班第一班班長

種植經驗近二十年。

數十年前的一隻五色鳥啄來一顆神聖的咖啡豆造就了今日咖啡園。  

 

榮  耀

2007年榮獲行政院農委會收錄於【農情好禮:台灣農漁會百大精品】專刊。

2006年榮獲雙十國慶駐日使節精選拌手禮。

2006年入選台南縣精緻農民專輯。

2004-2012年獲邀台南市國際蘭展指定飲食服務廠商。

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  東山咖啡的歷史足跡  
 

日治時代東山鄉民曾於楠西鄉日本人所經營的咖啡試驗農場工作,之後帶回咖啡種苗,東山崁頭山開始有了咖啡的栽種。東山咖啡屬於阿拉伯( 阿拉比卡 ) 咖啡,產地集中在崁頭山175縣道一帶 ,位海拔高度五百至八百公尺。賴正雄為配合政府農作轉型,於民國 80年間從200 多株的種苗種 植開始,經不斷的研究改進,種植面積及產量已是東山鄉最大。

 
     
 

 
     

 
  東山菁175線咖啡豆履歷  
   
 

品種屬於阿拉伯(阿拉比卡)咖啡。

產地集中在海拔500800公尺間。

賴正雄於民國80年開始,以有機肥料裁培法不斷的研究改進,將東山菁咖啡的口感達到香醇、滑潤、微甜、回甘的多層次體驗。

 
   
  特色  
   
 
日夜溫差合適,半日照、通風良好。 
屬火山土灰質,土壤酸鹼度適中。
地處緯度18至27度間,正好是全球最好的咖啡種植地帶。
   

CHARACTERISTIC:

The production site is located in Guanzi Hill, which is covered with volcanic soil of moderate PH value. Its latitude ranges between 18 degrees and 27 degrees, presenting a qualified diurnal temperature amplitude. Together with the half day light duration and good ventilation system, it is perfect for the coffee industry. The coffee produced here has a fragrant, smooth, sweet taste, which lingers long after.

   
特徴:
昼夜の気温差が適当、半日照で、風通しがよい。 火山灰土壌、酸とアルカリのバランスがよい。 緯度18から27度の高さは、世界中に、高品質のコーヒー生産に適した地域である。
 

檢驗

   
東山鄉首位咖啡豆通過美國咖啡研究中心鑑定的業者。(見附表)
通過日本 -研究所檢驗。
通過行政院農委會農業藥物毒物試驗所檢驗,不含任何農藥殘留。
 
 

600嘉義市西區友愛路512號 No.512,Yeu-Ai Rd.,Chiayi City 600, Taiwan.

電話:886-5-2812839 傳真:886-5-2810037  E-mail:finsan671123@yahoo.com.tw  統一編號:80703170

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