咖啡達人 賴正雄
東山鄉農會咖啡產銷班第一班班長
種植經驗近二十年。
數十年前的一隻五色鳥啄來一顆神聖的咖啡豆造就了今日咖啡園。
榮 耀
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2007年榮獲行政院農委會收錄於【農情好禮:台灣農漁會百大精品】專刊。
2006年榮獲雙十國慶駐日使節精選拌手禮。
2006年入選台南縣精緻農民專輯。
2004-2012年獲邀台南市國際蘭展指定飲食服務廠商。
日治時代東山鄉民曾於楠西鄉日本人所經營的咖啡試驗農場工作,之後帶回咖啡種苗,東山崁頭山開始有了咖啡的栽種。東山咖啡屬於阿拉伯( 阿拉比卡 ) 咖啡,產地集中在崁頭山175縣道一帶 ,位海拔高度五百至八百公尺。賴正雄為配合政府農作轉型,於民國 80年間從200 多株的種苗種 植開始,經不斷的研究改進,種植面積及產量已是東山鄉最大。
品種屬於阿拉伯(阿拉比卡)咖啡。
產地集中在海拔500至800公尺間。
賴正雄於民國80年開始,以有機裁培法不斷的研究改進,將東山菁咖啡的口感達到香醇、滑潤、微甜、回甘的多層次體驗。
檢驗
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