日治時代東山鄉民曾於楠西鄉日本人所經營的咖啡試驗農場工作，之後帶回咖啡種苗，東山崁頭山開始有了咖啡的栽種。東山咖啡屬於阿拉伯( 阿拉比卡 ) 咖啡，產地集中在崁頭山175縣道一帶 ，位海拔高度五百至八百公尺。賴正雄為配合政府農作轉型，於民國 80年間從200 多株的種苗種 植開始，經不斷的研究改進，種植面積及產量已是東山鄉最大。
東山菁175線咖啡豆履歷

• 品種屬於阿拉伯(阿拉比卡)咖啡。
• 產地集中在海拔500至800公尺間。
• 賴正雄於民國80年開始，以有機肥料裁培法不斷的研究改進，將東山菁咖啡的口感達到香醇、滑潤、微甜、回甘的多層次體驗。

特色

•     日夜溫差合適，半日照、通風良好。 
•     屬火山土灰質，土壤酸鹼度適中。
•     地處緯度18至27度間，正好是全球最好的咖啡種植地帶。

CHARACTERISTIC:
The production site is located in Guanzi Hill, which is covered with volcanic soil of moderate PH value. Its latitude ranges between 18 degrees and 27 degrees, presenting a qualified diurnal temperature amplitude. Together with the half day light duration and good ventilation system, it is perfect for the coffee industry. The coffee produced here has a fragrant, smooth, sweet taste, which lingers long after.

特徴:
昼夜の気温差が適当、半日照で、風通しがよい。 火山灰土壌、酸とアルカリのバランスがよい。 緯度18から27度の高さは、世界中に、高品質のコーヒー生産に適した地域である

檢驗

• 東山鄉首位咖啡豆通過美國咖啡研究中心鑑定的業者。(見附表)
• 通過日本        -研究所檢驗。
• 通過行政院農委會農業藥物毒物試驗所檢驗，不含任何農藥殘留。